来宾市粮食和物资储备局关于反馈2024年度来宾市新收获早籼优质稻谷品质测报结果的通知(来粮发〔2024〕23号 )

各县（市、区）粮食局：

按照《广西壮族自治区粮食和物资储备局关于做好2024年粮食质量安全风险监测工作的通知》（桂粮发〔2024〕26号）工作部署，结合我市工作实际，我局印发《来宾市粮食和物资储备局关于做好2024年粮食质量安全风险监测工作的通知》（来粮发〔2024〕11号），组织开展了2024年新收获早籼优质稻谷品质测报。目前自治区粮油质量检验中心已完成全部早籼优质稻谷样品的品质测报检验和数据汇总分析，现根据自治区反馈结果提出相关工作要求。

一、采样情况

截止2024年8月14日，我市共采集早籼优质稻谷品质测报样品10份，其中象州县5份、武宣县5份，涉及2个县3个乡（镇）10个村（屯）。

二、品质测报项目

千粒重、出糙率、整精米率、粒型、水分、不完善粒（总量、未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、生霉粒）、异品种粒、黄粒米、谷外糙米、互混、色泽气味、直链淀粉（干基）、食味品质、垩白度。

三、检测方法及结果判定

按《优质稻谷》GB/T17891—2017的规定进行检测和结果判定。

四、品质测报结果分析

（一）总体情况

按照《优质稻谷》GB/T17891—2017的规定进行检测，整精米率、垩白度和食味品质均达到三级以上且直链淀粉（干基）含量在标准规定范围内（14.0%～24.0%）判定为优质稻谷。检测结果表明，在10份样品中，均未达到优质稻谷判定标准，其中整精密率平均值为53.28%，垩白度平均值为0.63%，食味品质平均值为83.7分，直链淀粉（干基）含量平均值为11.24%。    

（二）分项目检测情况

1.粒型：长粒（>6.5mm）10份，占100%；

2.千粒重测定值24.0g～26.9g，平均值为25.37g。

3.出糙率测定值75.2%~78.1%，平均值76.56%。

4.水分测定值9.85%~11.8%，平均值10.69%。

5.异品种粒测定值均为0.00%。

6.黄粒米测定值均为0%。

7.谷外糙米测定值0.1%～1.8%，平均值为0.67%。

8.互混测定值均为0%。

9.直链淀粉（干基）含量测定值10.2%～12.37%，平均值为11.24%，与去年同期相比下降0.19%，其中小于14.0%的样品10份，占比100.0%；

10.色泽气味均正常。

11.整精米率测定值49.86%～59.05%，平均值为53.28%。详见附件1。

12.不完善粒总量测定值1.4%～5.0%，平均值为3.65%，达中等质量（二级）以上的样品有2份，占20%。详见附件2。

13.食味品质评分测定值83分～85分，平均值为83.7分。详见附件3。

14.垩白度测定值0.1%～1.0%，平均值为0.63%，达中等质量（二级）以上10份，占100%，详见附件4。

（三）早籼优质稻谷检测情况分析

早籼优质稻谷检测情况分析。详见附件5。

五、存在的主要问题及工作要求

（一）存在的主要问题。按《优质稻谷》GB/T17891—2017国家标准进行分析，存在的主要问题按照整精米率、垩白度和食味品质均达到三级以上且直链淀粉（干基）含量在标准规定范围内（14.0%～24.0%）判定均未达到优质稻谷标准。

（二）工作要求。在2024年采集的10份早籼优质稻谷样品中，有10份样品的直链淀粉（干基）含量低于14.0%，占比达到100%。其中，最低含量为10.20%。分析直链淀粉含量偏低的主要原因，一是优质稻谷种植品种品质的不断改良，偏向选育低直链淀粉含量的水稻品种；二是水稻在灌浆成熟期间遇到异常降温天气，影响直链淀粉含量的形成。因此，请各县（市、区）及时将早籼优质稻谷品质测报结果反馈所辖行政区域，指导粮食收购企业掌握2024年新收获早籼优质稻谷的直链淀粉（干基）含量情况。同时，各县（市、区）粮食和物资储备管理部门应高度重视样品采集信息的规范性和完整性，严格按照桂粮发〔2024〕26号文件要求在“品种名称”栏规范、完整填写主要农作物审定证书中的品种名称，有利于品质测报结果的应用和评价。

附件：1.早籼优质稻谷整精米率检测分级统计表

      2.早籼优质稻谷不完善粒分级统计表

      3.早籼优质稻谷食味品质评分值分级统计表

      4.早籼优质稻谷垩白度分级统计表

      5.早籼优质稻谷检测结果汇总表（以平均值计）

      6.2024年稻谷品质测报检测数据表（来宾市）

来宾市粮食和物资储备局

2024年10月29日

（此件公开发布）